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    小廚房 | "利五臟,通經脈,開胸膈"的春季蔬菜

    原標題:小廚房 | "利五臟,通經脈,開胸膈"的春季蔬菜

    相比其他季節,春天海邊的風也變得干燥,經陽光一曬,皮膚很快就有緊繃感。

    而與此不同的是,這時候的蔬菜、野菜卻很嫩足,輕輕一掐,汁水就涌溢出來。

    / 萵苣正是如此 /

    萵筍又叫萵苣,菊科萵苣屬,據說萵苣是魏晉南北朝時傳入的,葉用萵苣叫生菜、春菜,莖用萵苣叫萵筍、香筍?!侗静菥V目》中載:“萵苣有白者、紫者兩種。紫者入燒煉藥用。白萵苣利五臟,通經脈,開胸膈?!?/p>

    涼拌萵筍

    1、材料:萵筍、香油、鹽

    2、做法:萵筍去皮切成絲之后用鹽腌制2個小時,用涼開水沖洗干凈,擠去水分,最后拌入麻油即可。

    萵筍炒肉片

    1、材料:萵筍、土豬肉、胡蘿卜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、美極鮮醬油

    2、做法:豬肉洗凈切成片,用鹽、雞粉、白胡椒粉、料酒腌制片刻,胡蘿卜、萵筍、蒜切成片,在熱油鍋中炒香胡蘿卜和蒜片,放入肉片炒到8分熟之后,放入萵筍片,加入美極鮮醬油增鮮,最后加入鹽炒勻熟了之后就可以。

    萵筍炒山藥

    1、材料:山藥、萵筍、青椒、鹽、料酒、雞精,植物油

    2、做法:山藥去皮洗凈切片,放入清水中浸泡,萵筍去皮之后切成片,青椒去蒂、去籽洗凈切片,鍋中加入水開鍋放入焯一下,撈出控干水分備用,在鍋中放入少量油,爆香蔥姜,然后放入山藥片、萵筍片、青椒片、鹽、料酒、雞精翻炒兩分鐘即可。

    萵筍炒雞蛋返回搜狐,查看更多

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